フォアグラ　冷凍　50gカット

fujita, 7月 17, 2020

新鮮安全青森県産
フォアグラ　冷凍　50gカット

1,806円 (税込 1,950円) 送料別

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シェフが魅了された本場の味をあなたの食卓にお届けします。

※すぐに食ベない分は冷凍して保存してください。
解凍は冷蔵庫でゆっくりと。または真空パックのまま氷水で解凍すると新鮮なまま解凍できます。

ちょっと役に立つ？「フォアグラ」豆知識！（foie gras)
●フォアグラってご存知ですか？
：キャビア、トリュフと並んで世界3大珍味の一つです。鵞鳥、鴨の脂肪肝。
：餌のとうもろこしを強制的に食べさせ人口的に肥大させたもの。とうもろこしの旨みがぎっしりと詰まっている。

●日本人が食べるフォアグラの量は？/年間
：フランスについで世界第2位の約300トン弱。
：とても高価なので通常スーパーなどでは売っていません。日本では、ホテルや高級レストランなどに行かないと食べられません。最近、インターネット上でフォアグラを使った料理、商品が大変多く紹介されるようになりました。

●フォアグラの主な産地は？
：フランス、ハンガリー、イスラエル、リトアニア、中国、アメリカ、北朝鮮など。

●どんな味？
：濃厚な味。デリケートな風味。トロリととろける舌触り。これは人によって好き嫌いがあると思います。

●どんな料理に？
：フランス料理はもちろん、テリーヌ、サラダのトッピング、ソテー（フォアグラフレッシュの切り身　をバターで焼く）など他にも
いろいろな食べ方がありますが、本場フランスでは、ペースト状のものをパンに塗って食べるのが一般的だそうです。
通常レストランでは単体（５０～１００ｇ：厚さ約1cm）で料理の種類、量によって差がありますが　2500円から5000円くらいです。

●たくさん食べられるか？
：たらふくは食べられません。食べたらきっと具合が悪くなります。

●どんなお酒に合いますか？
：やっぱりワインです。フォアグラの製品を口にするとワインが欲しくなります。
ビール、お酒、焼酎はどうでしょう。試したことがありません。　「フォアグラ・テリーヌ・ジャポネ」にはお酒が入っているので
お酒が似合うかも知れませんね。

●家庭でも料理できますか？
：「infoseek」などで「フォアグラ」と検索するといろいろなフォアグラのレシピが載っています。
こちらからはリンクができないのでご了承下さい。
「シェフ桑原」では業務用を御紹介しているのでフォアグラのフレッシュ、スモーク、テリーヌは大きなものがございます。
数人のホームパーティーに経済的で重宝します。

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